• Bienvenue
    à La Baudanière

    Ici je vous accueille pour différentes formules de séjour de jeûne inspiré de la méthode Buchinger au cœur de la Sologne, dans une nature préservée :
    séjour Jeûne & randonnée, séjour Monodiète & randonnée.

  • Bienvenue
    à la Baudanière

    J’accueille également des professionnels de Yoga, Tao, Qi-Gong, Tai-ch  qui organisent des week-end avec leurs élèves.

  • Bienvenue
    à la Baudanière

    Je vous accueille pour différentes formules de séjour
    tout compris, au cœur de la Sologne, dans une nature préservée :
    week-end Bien-être & ateliers cuisine vivante.

Ce que je vous propose
pour retrouver votre énergie et vous ressourcer : des séjours jeûne et randonnée en pleine nature dans un cadre très cocooning.

Les extraordinaires bienfaits du jeûne et de la détox

Il y a quelques années, j’ai découvert les extraordinaires bienfaits d’un simple jeûne de 6 jours selon la méthode Buchinger ainsi que ceux d’une alimentation détox le temps d’un « Week-end bien-être & ateliers cuisine végétarienne« 

Jeûne et alimentation détox, 2 outils pour se nettoyer de toutes les toxines, les idées parasites, le stress et tout ce qui encombre notre corps et notre esprit.

La reconnexion à une nature sauvage et magnifique

Se reconnecter à soi à travers les bruyères et les grands chênes de Sologne, et chemin faisant sur un relief sans difficultés, retrouver le calme intérieur grâce à la nature .

Tel est ce que je vous propose aujourd’hui au fil de marches quotidiennes silencieuses ou pas d’une durée de 3 heures.

Le bien-être décliné à tous les instants

Qu’il s’agisse d’un séjour jeûne & Rando, d’un séjour Yoga, Tao, Qi-Gong, Tai-chi  ou d’un week-end bien-être, les activités proposées par notre équipe de spécialistes permettent de renouer avec son corps et son esprit, de retrouver son point d’ancrage. Une pause chez nous, en plus des randonnées, c’est l’assurance de massages de grande qualité, d’ateliers multiples (méditation sonore, bols tibétains, yoga, sylvothérapie, réflexologie…) et un accès quotidien à notre espace spa (jacuzzi, sauna infra-rouge, piscine (en été), Bol d’air Jacquier).

Centre de jeûne et détox proche de Paris

Caroline Tancrède dans son jardin de La Baudanière

Centre de jeûne certifié FFJR, jeûne avec naturopathe                                   

Caroline Tancrède

Naturopathe, éducateur de santé,
Certifiée ISUPNAT,
Membre de l’OMNES

Affiliée à la FFJR, Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée, partenaire de l’Académie Médicale du Jeûne

Nos formules sur-mesure

Les avis laissés

Fanny Dusuel
Fanny Dusuel
Merveilleuse expérience à la Baudaniere ! Je suis plus que ravie d'avoir choisi ce lieu pour mon premier jeûn. Caroline est animée par sa passion de la nature, du bien être et sait bien le transmettre. Le lieu est magique, la journée est bien rythmée avec différentes activités (rando, spa, jaccuzi, ateliers, massage...) pour une detox et une détente profonde. Les thérapeutes sont top et tous bienveillants. ...Des vacances de qualité 👌
Gaelle Corfec
Gaelle Corfec
J ai eu la chance de suivre le stage de Gi gong & Detox à la Baudaniere. C était magique : cadre magnifique , enseignement , hébergement et echanges de grande qualité . Les hôtes sont charmants et l 'accueil chaleureux. La table de Caroline est à son image : colorée, surprenante et délicieuse ! A découvrir absolument, détente et bien être garantis à 10mn de la capitale de la Sologne. Nous sommes répartis ressourcés, positifs et plein d'entrain et d'énergie 🌞.
Hélène Courault
Hélène Courault
La Baudanière est un lieu de ressourcement merveilleux ou les hôtes vous accueille avec attention, fougue et passion ! Lové au coeur d'un parc forestier gigantesque, avec étangs et plans d'eau, c'est un terrain de jeu formidable pour randos et / ou grandes promenades. Le jardin, et les différentes lieux d'accueil ainsi que les chambres sont très agréables ... Les copains animaux (chiens, poules, ... oiseaux) assurent une gaité de vivre !
Frederic CHENU
Frederic CHENU
Accueil bienveillant par Caroline et Hervé qui nous ont reçu dans leur magnifique maison au milieu des forêts et des Etangs de Sologne. Je suis venu pour suivre un stage de 3 jours avec mon professeur de Qi Qong Isabelle Chanel. Une occasion d’approfondir les techniques de Qi Qong et de pratiquer dans le superbe jardin de La Baudaniere et de profiter dans ce cadre Idyllique du sauna, du jacuzzi et de la piscine. Des repas parfaitement équilibrés grâce au attentions de notre hôte Caroline Tancrede Naturopathe qui nous ont nourris les papilles.
Vincent Colin
Vincent Colin
Je cherche les bons mots à poser sur cette expérience de jeûne au coeur de la Sologne. Ne sachant pas trop à quoi à m'attendre, j'ai réalisé après coup l'importance d'avoir été ainsi materné par Caroline durant cette semaine, accueilli chez elle comme à la maison, la forêt tout autour, sa connaissance des plantes, des animaux et sans aucune dérive idéologique. Elle incarne parfaitement ce en quoi elle croit, elle n'a pas besoin de vous en convaincre car elle vit tout cela dans son quotidien. Je ne suis pas moi-même un excellent client des médecines douces mais je dois avouer que je repars de là avec une nouvelle corde à mon arc et pas des moindres. Je ne me savais pas capable de jeûner et je n'imaginais pas les bénéfices que l'on pouvait en tirer. Notre corps est vraiment surprenant et je suis content de ne plus l'ignorer. Merci Caroline de nous avoir accueilli avec ma femme. Nous reviendrons sans aucun doute.
Aude Guyonnet Duperat
Aude Guyonnet Duperat
Quelle merveilleuse trêve chez Hervé et Caroline ! Je ne peux que recommander la Baudanière pour un jeûne. Tout y est parfait : l'accueil chaleureux de ses propriétaires, l'environnement si dépaysant, en plein cœur de la forêt solognote, royaume d'une flore et d'une faune sauvages dont Caroline parle si bien. Caroline et Hervé sont aux petits soins pour leurs visiteurs et tout est organisé avec minutie, professionnalisme et attention : les jus et bouillons préparés avec amour, les randonnées permettant de découvrir cette magnifique région, les soins de l'après-midi et les ateliers du soir. Un programme à la fois rythmé et équilibré permettant de faire le vide. Nous sommes repartis en pleine forme et enchantés de notre séjour, nous reviendrons !
solange ayel
solange ayel
Séjour jeune et randonnée au top sous l’œil attentif et bienveillant d’une équipe de professionnels aux petits soins pour les jeûneurs. Le plein d’énergie dans un corps reposé et nettoyé ! Je recommande !
Adeline BADOIL
Adeline BADOIL
Centre de jeûne absolument génial en Sologne! Une 1ère expérience que je ne suis pas prête d'oublier. L'environnement est apaisant, une très belle maison où l'on se sent chez soi mais surtout des conseils professionnels et personnalisés.
Ingrid Dupichot
Ingrid Dupichot
Superbe expérience pour ma toute 1ère semaine de Jeûne !!! Le centre Détox en Sologne est un cocon de bien-être entouré d'animaux et niché en pleine forêt. Dès l'arrivée, je m'y suis sentie bien - comme à la maison - grâce à l'accueil chaleureux de Caroline & Hervé. On y est chouchouté par les hôtes et leurs conseils ainsi que les thérapeutes qui proposent massages, soins & ateliers collectifs tous les jours. La propriété combine également des équipements derniers cris (sauna infrarouge, jacuzzi, bol d'air Jaquet...) pour prolonger la détox autant que la détente du corps & de l'esprit. Les randonnées du matin à travers la Sologne, ses forêts, ses étangs, ses châteaux sont sublimes... On est vite envahi par la passion et l'émerveillement de Caroline face à la beauté de la nature. Je recommande chaudement !
Rochelle Chimenes
Rochelle Chimenes
Un cadre idyllique, des prestations de grande qualité, et un soin de chaque détail ont fait de mon séjour de jeûne et randonnée un vrai ressourcement que je recommande fortement ! Merci à Caroline et à Hervé pour cette belle expérience !

Témoignages

Ils vous parlent de leur séjour à La Baudanière

J’ai réalisé mon tout premier jeûne et randonnées chez Caroline, dans ce magnifique cadre qu’elle a créé à la Baudanière. Parenthèse enchantée au milieu de la nature et proche des plus beaux châteaux de France, ce fut une vraie découverte pour moi. J’avais des appréhensions et des peurs par rapport au jeûne mais Caroline a

Isabelle Jour-Bourassin
2021-07-08
Vous recherchez un lieu en pleine nature pour faire une semaine de détox, de jeûne ? Ne cherchez pas plus loin, c’est à La Baudanière que vous devez aller! Endroit plein de charme, entre forêt et étang, tout y est fait pour que l’on s’y sente bien! Je ne pouvais pas rêver mieux pour une

Lelièvre Coralie
2021-05-31
Séjour Yoga et, cuisine vivante Mille merci pour cette parenthèse incroyable !!! Merci de nous offrir la possibilité de nos reconnecter à la nature , à soi . Que de générosité de partages , de transmissions culinaires et yogiques ! Merci Caroline et Hervé pour ce lieu magique au cœur de la Sologne et de

Valérie M
2022-04-27

FAQ

En savoir plus sur le centre et la détox

Le jeûne thérapeutique est actuellement toujours interdit en France. Seul le jeûne bien-être est toléré sous réserve d’un certain nombre de points sur lesquels s’engagent notamment tous les centres affiliés à la Fédération Française Jeûne et randonnée (Voir charte FFJR…). En France les allemands Gertrude & Gisbert Bölling ont ouvert le premier centre de jeûne en 1990. Ce fut le début d’un grand mouvement de démocratisation et d’acceptation du jeûne dans notre pays. Le jeûne proposé par les centres agrées à la FFJR est inspiré directement de la méthode allemande du Dr Otto Buchinger qui assure 250 cal maximum / jour sous forme d’un jus de fruits pressé et d’un bouillon de légumes le soir. À eux deux, ils apportent une base de sels minéraux et de vitamines.

# Pourquoi le jeûne ? En jeûne, au fur et à mesure que les sucres circulants vont être utilisés, notre foie puise dans son propre glycogène ainsi que dans celui emmagasiné par les muscles pour le transformer en combustible qui est ensuite apporté aux cellules. Il les transforme en glucose. Puis quand cette source est tarie, le foie transforme les graisses de nos tissus en glucose via les corps cétoniquespour fournir de l’énergie aux cellules. C’est l’étape de la cétose, essentielle pendant le jeûne. Ainsi notre organisme produira autant de calories que nous en avons besoin, mais à un rythme lent.

# Pourquoi la marche ? Il est alors important de maintenir le corps en mouvement : celui-ci assure une bonne circulation du sang et de la lymphe dans les tissus afin que les corps cétoniques y parviennent et que les déchets en soient expulsés. Mais cet exercice doit être modéré à l’image de notre métabolisme qui fonctionne au ralenti. La marche est idéale pour stimuler les mécanismes de nettoyage et de filtrage qui s’opèrent au niveau des reins, du foie et des poumons. Elle permet aussi une sudation qui élimine, via la peau, les acides qui en temps normal, modifient notre PH sanguin et tissulaire. Enfin la marche évite la fonte musculaire. Grâce à une activité régulière pendant le jeûne, le corps est « informé » de la nécessité de maintenir les muscles en bon état. C’est pourquoi il ira d’abord puiser dans la réserve de graisses des tissus.

# Depuis des millénaires, les cultures et les religions du monde entier pratiquent le jeûne dans un objectif rituel mais aussi comme outil de prévention naturelle. Les prophètes Moïse, Jésus, Mahomet, Bouddha pour ne citer qu’eux, pratiquaient cette ascèse afin de se purifier et aiguiser leur esprit.

# En Russie, dès les débuts du soviétisme, les savants et médecins ont placé le jeûne, au cœur de la politique de santé publique. Depuis 1998, le jeûne thérapeutique y est officiellement reconnu. Il est pris en charge et fait partie intégrante de la politique de prévention de santé des Russes.

# En Allemagne 10 millions d’Allemands jeûnent chaque année. La pratique est encadrée dans des hôpitaux et des centres. Il est remboursé par la Sécurité sociale à raison d’un jeûne par an.

# En France, le jeûne thérapeutique est interdit. Seul le jeûne de bien-être est toléré. Plusieurs fédérations, dont la FFJR, regroupent quelques centaines de centres, qui en échange d’une adhésion, s’engagent à respecter une charte éthique et des pratiques encadrées.

Le jeûne que nous proposons, est qualifié de « jeûne hydrique » : il consiste à boire 1 à 3 litres d’une eau pure ou très peu minéralisée. Nous assurons la qualité d’une telle eau grâce au modèle déposé de filtration Berkey qui équipe notre fontaine à eau. L’eau peut être en partie remplacée par des infusions de plantes légèrement diurétique (pissenlit, queue de cerise…) ou reminéralisante (ortie, prêle…) ou détoxifiante (romarin, menthe poivrée…), à disposition dans notre tisanerie. Cette hydratation permet une bonne élimination.

Il ne faut pas confondre perte de poids et perte de graisse. « Les réserve de graisses d’un homme de corpulence normal peuvent assurer un jeûne d’environ 40 jours, celles de l’obèse beaucoup plus longtemps » rappelle le médecin nutritionniste Françoise Wilhelmi de Toledo. Pour perdre du gras, le corps doit s’attaquer à ses réserves de lipides. Or durant les premiers jours de jeûne, le corps puise dans ses réserves de sucres (dans le sang et le foie principalement). Ensuite seulement face à la pénurie, il puise dans les réserves de graisses qu’il transforme en corps cétoniques. Nos cellules telles des moteurs hybrides se mettent à utiliser les corps cétoniques au lieu du glucose comme carburant. Lorsque le corps fonctionne en cétose, l’énergie est importante. On estime en moyenne qu’en période de jeûne, le corps consomme 200 à 500 g de graisse par jour. En termes d’efficacité comparée 3 mois de régime équivaudraient à 1 semaine de jeûne.

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