• Bienvenue
    à la Baudanière

    Ici je vous accueille pour différentes formules de séjours de jeûne Buchinger tout compris, au cœur de la Sologne, dans une nature préservée :
    séjour Jeûne & randonnées, séjour Monodiète & randonnées,
    week-ends Bien-être & ateliers cuisine végétarienne ou séjour Yoga…

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    à la Baudanière

    J’accueille également des professionels du yoga
    qui organisent des week-end avec leurs élèves.

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    Ici je vous accueille pour différentes formules de séjour
    tout compris, au cœur de la Sologne, dans une nature préservée :
    séjour Jeûne & randonnées, séjour Monodiète & randonnées,
    week-ends Bien-être & ateliers cuisine végétarienne ou séjour Yoga & bien-être…

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Ce que je vous propose
pour vous détendre et vous ressourcer : jeûne et randonnée en pleine nature

Les extraordinaires bienfaits du jeûne et de la détox

Il y a quelques années, j’ai découvert les extraordinaires bienfaits d’un simple jeûne de 6 jours selon la méthode Buchinger ou de repas détox le temps d’un « Week-end bien-être & ateliers cuisine vivante » pour se nettoyer de toutes les toxines, les idées parasites, le stress et tout ce qui encombre notre corps et notre esprit.

La reconnexion à une nature sauvage et magnifique

Quelle que soit la formule que vous choisirez (séjour jeûne, séjour yoga ou week-end bien- être), je vous propose de vous reconnecter à vous-même à travers une grande plongée dans la nature :  bruyères, fougères, grands chênes de Sologne… et chemin faisant sur un relief sans difficultés, retrouver le calme intérieur et peut être au détour d’un chemin la rencontre de chevreuils ou de biches.

Le bien-être décliné à tous les instants

Qu’il s’agisse d’un séjour jeûne & Rando, d’un séjour yoga ou d’un week-end bien-être, les activités proposées par notre équipe de spécialistes permettent de renouer avec son corps et son esprit, de retrouver son point d’ancrage. Une pause chez nous, en plus des randonnées, c’est l’assurance de massages de grande qualité, d’ateliers multiples (méditation sonore, bols tibétains, yoga, sylvothérapie…) et un accès quotidien à notre espace spa (jacuzzi, sauna, piscine).

Caroline Tancrède

Naturopathe, éducateur de santé,
Certfifiée ISUPNAT,
Membre de l’OMNES et affiliée à la FFJR

Centre de jeûne et détox proche de Paris

Caroline Tancrède dans son jardin de la Baudanière

Nos formules sur-mesure

Séjour Jeûne ou monodiète
&
randonnées
Séjour de jeûne et détox, monodiète Sologne, centre jeûne proche Paris
Week-end bien-être
&
ateliers cuisine vivante
Week-end jeûne et détox en Sologne, atelier cuisine saine proche Paris
Professeur de yoga,
un séjour sur mesure
avec vos élèves
Séjour jeûne et yoga proche Paris

Témoignages

Ils vous parlent de leur séjour à La Baudanière

Il existe un lieu magique et accueillant pour se ressourcer niché dans les bois de Sologne à deux pas du sublime château de Chambord, c’est la Baudanière ! Cette si jolie et agréable maison tenue par Caroline qui sait si bien nous transmettre son amour de la nature et des randonnées, sa passion aussi pour…

Sophie Derisbourg
2021-09-11
voir plus

Dans le cadre d’un week end Reiki et ressourcement, nous avons adoré la Baudanière ! Nature, douceur, silence, sauna et jacuzzi offerts on se retrouve rapidement déconnectés de notre quotidien trépidant. Caroline nous a concocté de délicieux plats végétariens, nous a invité à randonner 2h dans cette forêt alentours magnifique. Encore merci pour ce moment…

Béatrice
2022-04-22
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Un stage de yoga de grande qualité avec Sophie Jaboureck , un cours de cuisine avec Caroline, une médiation sonore avec Géraldine que de possibilités offertes lors de mon séjour ce début d’avril au cœur préservé de la forêt Solognote et dans ce lieu cocooning où nos hôtes Caroline et Hervé sont discrètement attentifs à…

Martine CONAN
2022-07-16
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Tous les témoignages
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Vous êtes intéressé par le jeûne, la randonnée et le bien-être, vous envisagez un séjour apaisant et régénérant ?

6 questions incontournables sur la Detox

Quelle énergie le corps utilise t-il pendant le jeûne ?

Que savoir avant de décider de faire un jeûne ?

Comment vous préparer au mieux à votre jeûne ?

Quel matériel prévoir pour votre cure ?

Que mange-t-on pendant les week-end bien-être & ateliers cuisine ?

À qui s’adressent les séjours Yoga & Bien-être ?

  • Un séjour à la Baudanière pour vous régénérer

FAQ

En savoir plus sur le centre et la détox

Le jeûne thérapeutique est actuellement toujours interdit en France. Seul le jeûne bien-être est toléré sous réserve d’un certain nombre de points sur lesquels s’engagent notamment tous les centres affiliés à la Fédération Française Jeûne et randonnée (Voir charte FFJR…). En France les allemands Gertrude & Gisbert Bölling ont ouvert le premier centre de jeûne en 1990. Ce fut le début d’un grand mouvement de démocratisation et d’acceptation du jeûne dans notre pays. Le jeûne proposé par les centres agrées à la FFJR est inspiré directement de la méthode allemande du Dr Otto Buchinger qui assure 250 cal maximum / jour sous forme d’un jus de fruits pressé et d’un bouillon de légumes le soir. À eux deux, ils apportent une base de sels minéraux et de vitamines.

# Pourquoi le jeûne ? En jeûne, au fur et à mesure que les sucres circulants vont être utilisés, notre foie puise dans son propre glycogène ainsi que dans celui emmagasiné par les muscles pour le transformer en combustible qui est ensuite apporté aux cellules. Il les transforme en glucose. Puis quand cette source est tarie, le foie transforme les graisses de nos tissus en glucose via les corps cétoniquespour fournir de l’énergie aux cellules. C’est l’étape de la cétose, essentielle pendant le jeûne. Ainsi notre organisme produira autant de calories que nous en avons besoin, mais à un rythme lent.

# Pourquoi la marche ? Il est alors important de maintenir le corps en mouvement : celui-ci assure une bonne circulation du sang et de la lymphe dans les tissus afin que les corps cétoniques y parviennent et que les déchets en soient expulsés. Mais cet exercice doit être modéré à l’image de notre métabolisme qui fonctionne au ralenti. La marche est idéale pour stimuler les mécanismes de nettoyage et de filtrage qui s’opèrent au niveau des reins, du foie et des poumons. Elle permet aussi une sudation qui élimine, via la peau, les acides qui en temps normal, modifient notre PH sanguin et tissulaire. Enfin la marche évite la fonte musculaire. Grâce à une activité régulière pendant le jeûne, le corps est « informé » de la nécessité de maintenir les muscles en bon état. C’est pourquoi il ira d’abord puiser dans la réserve de graisses des tissus.

# Depuis des millénaires, les cultures et les religions du monde entier pratiquent le jeûne dans un objectif rituel mais aussi comme outil de prévention naturelle. Les prophètes Moïse, Jésus, Mahomet, Bouddha pour ne citer qu’eux, pratiquaient cette ascèse afin de se purifier et aiguiser leur esprit.

# En Russie, dès les débuts du soviétisme, les savants et médecins ont placé le jeûne, au cœur de la politique de santé publique. Depuis 1998, le jeûne thérapeutique y est officiellement reconnu. Il est pris en charge et fait partie intégrante de la politique de prévention de santé des Russes.

# En Allemagne 10 millions d’Allemands jeûnent chaque année. La pratique est encadrée dans des hôpitaux et des centres. Il est remboursé par la Sécurité sociale à raison d’un jeûne par an.

# En France, le jeûne thérapeutique est interdit. Seul le jeûne de bien-être est toléré. Plusieurs fédérations, dont la FFJR, regroupent quelques centaines de centres, qui en échange d’une adhésion, s’engagent à respecter une charte éthique et des pratiques encadrées.

Le jeûne que nous proposons, est qualifié de « jeûne hydrique » : il consiste à boire 1 à 3 litres d’une eau pure ou très peu minéralisée. Nous assurons la qualité d’une telle eau grâce au modèle déposé de filtration Berkey qui équipe notre fontaine à eau. L’eau peut être en partie remplacée par des infusions de plantes légèrement diurétique (pissenlit, queue de cerise…) ou reminéralisante (ortie, prêle…) ou détoxifiante (romarin, menthe poivrée…), à disposition dans notre tisanerie. Cette hydratation permet une bonne élimination.

Il ne faut pas confondre perte de poids et perte de graisse. « Les réserve de graisses d’un homme de corpulence normal peuvent assurer un jeûne d’environ 40 jours, celles de l’obèse beaucoup plus longtemps » rappelle le médecin nutritionniste Françoise Wilhelmi de Toledo. Pour perdre du gras, le corps doit s’attaquer à ses réserves de lipides. Or durant les premiers jours de jeûne, le corps puise dans ses réserves de sucres (dans le sang et le foie principalement). Ensuite seulement face à la pénurie, il puise dans les réserves de graisses qu’il transforme en corps cétoniques. Nos cellules telles des moteurs hybrides se mettent à utiliser les corps cétoniques au lieu du glucose comme carburant. Lorsque le corps fonctionne en cétose, l’énergie est importante. On estime en moyenne qu’en période de jeûne, le corps consomme 200 à 500 g de graisse par jour. En termes d’efficacité comparée 3 mois de régime équivaudraient à 1 semaine de jeûne.

En savoir plus sur la Detox

  • “Le jeûne est la stimulation la plus puissante
    des forces d’autoguérison de l’être humain,
    autant physiques que psychiques”

    Dr Heinz Fahrner, expert du jeûne,
    médecin chef de la clinique Buchinger de 1953 à 1985

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